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Ce site propose de faire un point sur les changements déjà observés,

les adaptations en cours et l'état de la recherche sur ce sujet.

La vigne est liée à un terroir

La qualité du vin dépend de multiples facteurs environnementaux (le sol, le climat, le vent,

l'orientation par rapport au soleil..)

Si le climat change, c'est le goût du vin qui change.

Or les experts le disent, le climat est en train de changer. Le vin de demain ne sera donc pas le même que celui que nous consommons aujourd'hui.

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Les vignerons vont devoir s'adapter en permanence à des conditions qui seront parfois favorables, parfois défavorables, et en tous cas jamais identiques d'une année à l'autre.